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    早餐加雞蛋對身體健康有幫助嗎?請牢記“4不”,才能使健康受益

    2021-08-10  金蘭中醫...

    很多人喜歡在吃早餐的時候,給自己加一個雞蛋,這樣看起來既美味又營養。誠然,雞蛋確實對身體健康有好處,因為雞蛋的營養成分比較豐富,可以滿足身體對營養的獲取。

    但是,雞蛋也不是萬能的,不是隨意吃一下,就可以給自己的健康帶來好處。早上吃雞蛋,大家還需要牢記這“4不”,只有避開了這些問題,才能夠真正使自己從中獲益。為了健康,大家需要盡早了解這些健康常識。

    1.不要吃鹵雞蛋
    即使是雞蛋,大家也需要去分類。有些人比較喜歡吃鹵雞蛋,認為這樣的雞蛋吃起來會更有味道,其實不是!鹵雞蛋經過加工處理過,所以吃起來確實味道還可以,但是這種雞蛋不可以多吃,為什么呢?
    這是因為,雞蛋經過鹵料加工之后,就會殘留亞硝酸鹽,這種物質對人體的健康,存在很大的隱患。亞硝酸鹽,是一種致癌物,所以偶爾吃一點影響不大,但如果經常吃這種東西,就會導致亞硝酸鹽在身體內不斷積累,時間久了就會對人體的腸胃造成負面影響,當然也不排除會有惡變的風險。
    2.吃完雞蛋不要立即喝茶
    南方人吃早餐,有喜歡喝早茶的習慣,但是在這里提醒大家,如果早上吃了雞蛋,就不要忙著喝茶。茶葉中有鞣酸,這種物質很容易與雞蛋中的蛋白質結合,從而形成沉淀物,并且很容易導致便秘。
    所以,最好是在雞蛋消化得差不多的時候,再去喝茶之類的飲品。當然,咖啡也最好不要去喝,這些飲品與雞蛋都會發生一定的反應。如果覺得吃完雞蛋,有些難以下咽,可以喝點溫開水,或者純凈水都是可以的,千萬不要喝茶,這一點希望大家牢記于心。
    3.不要吃荷包蛋
    還有一些人認為,荷包蛋比煮熟的雞蛋,顯得更有營養價值一些。事實上,這樣的觀點是錯誤的。荷包蛋屬于半生不熟的雞蛋,這種雞蛋吃起來不怎么樣,但是存在一些風險。
    首先,雞蛋本身是否干凈,還存在著較大的疑問。其次,如果這些荷包蛋夾雜有一些病菌之類的有害物質,就會伴隨雞蛋一起被人體吸收了,這對于胃腸健康,將會帶來很大的威脅。
    所以,荷包蛋最好不要去吃,要么將雞蛋煮熟,要么直接吃蛋花,這兩種方式相對比較保險一些。
    4.不要吃煮得太久的雞蛋
    雞蛋是需要被煮熟的,但是大家又需要注意一點,就是雞蛋不可以煮得太久,如果煮的時間偏久,蛋黃就會發生變質。蛋黃在高溫下可以發生化學反應,生成硫化亞鐵等物質,這些物質對人體沒有任何幫助,反而因為它們不容易被人體吸收,所以會影響胃腸的代謝。
    所以,大家在煮雞蛋的時候,在保證水溫合適的前提下,差不多十分鐘就可以了,不要等到雞蛋被煮裂開了,還舍不得取出來,這樣的雞蛋是不利于健康的。

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